排灯节是一年中食物成为爱的语言的时候。每次拜访朋友或亲戚家时，通常都会以 laddoos、namkeen 和 mithai 来表示敬意。但伴随着这种节日饮食而来的是一系列常见的肠道问题，包括腹胀、胃酸过多、呆滞，甚至荷尔蒙压力引起的突然情绪波动。
健康专家表示，有一种简单但经常被忽视的方法可以减少节后的不适。它不是通过排毒茶或药物，而是通过发酵食物。
我们联系了班加罗尔的营养师兼生活方式教练、Justbe 创始人 Nidhi Nahata，他说大多数人都会在厨房里进行复杂的修复。她补充说，发酵食品是“简单解决方案的典型例子，在科学将其称为益生菌之前，它们一直是印度美食的一部分。”
您的肠道不仅能消化食物，还会影响您的荷尔蒙。纳哈塔说，我们肠道中的微小细菌有助于控制血糖、压力和女性荷尔蒙等。当肠道健康时，人们通常会感到更平静，情绪波动更少，睡眠质量更好，精力更稳定。
“简单的发酵食品，如汉字、凝乳、idli 或 dosa 面糊以及大米 ganji 有助于肠道内有益细菌的生长，使这种平衡更容易，”她说。
并非所有发酵食品的作用都是一样的，如果你不假思索地吃它们，它们不会有任何帮助。 Nahata 说，最好选择自制发酵食品，而不是包装食品，因为许多商店购买的发酵食品含有糖和防腐剂，会降低其功效。
她还建议将发酵食品与蔬菜、水果和全谷物中的纤维一起食用，因为纤维可以喂养有益细菌并帮助它们生长。 “你不需要吃很多东西，定期吃少量的东西，就像前几代人在家里吃的那样，比偶尔吃大量的东西效果要好得多，”她解释道。
在排灯节等节日期间添加发酵食品会产生很大的影响。它们可以帮助身体更好地处理糖分，这意味着吃甜食后能量崩溃的情况会更少。它们还支持血清素的产生，并有助于降低压力荷尔蒙，从而稳定您的情绪。
对于许多女性来说，她们可以通过支持雌激素平衡来缓解经前综合症和每月的激素波动。在消化方面，它们可以帮助身体更有效地分解食物和清除废物，从而减少腹胀和“沉重”的感觉。
Nahata 解释说，您不需要遵循任何“发酵饮食计划”或做出重大改变即可看到好处。重要的是在你的日常生活中添加一两个小习惯。这可以很简单，比如在前一天晚上吃完一顿丰盛的晚餐后，午餐吃一碗豆腐饭，选择两份伊德利斯早餐，而不是从甜食开始新的一天，在节日期间喝一杯自制的汉字，或者在饭菜中加入一勺自制泡菜，而不是使用包装的蘸酱。她说，这些小步骤足以支持肠道，而不会使您的饮食复杂化。
吃发酵食品并不是追随潮流，而是回归几代人保持荷尔蒙和消化平衡的习惯。
