在最近的食品安全警报中，美国疾病控制与预防中心（CDC）和美国食品和药物管理局（FDA）警告说，与Emek-Brand Pistachio Cream有关的沙门氏菌爆发，这是一种保存的坚果黄油产品。
警报发出后，发现两个州的四人被相同的沙门氏菌感染。他们所有人都报告在生病之前食用开心果霜。一个人已经住院，尽管到目前为止尚无死亡。
FDA和公共卫生官员正在积极调查疫情，以确定污染的范围。开心果奶油在全国范围内分发，并在线出售给批发分销商，餐馆和食品服务地点。正在进行调查以确定是否受到其他批次或产品的影响。
疾病预防控制中心（CDC）专门警告不要使用2026年10月19日使用日期和生产代码241019食用Emek-Brand Pistachio霜。还建议消费者对可能与该产品接触的任何表面或用户进行消毒。
沙门氏菌是一种可能引起胃肠道疾病的细菌。症状通常在感染后6小时至6天之间出现，可能包括：
- 腹泻
- 发烧
- 呕吐
- 胃痉挛
- 脱水
大多数健康的人在4到7天内没有治疗而无需康复。但是，幼儿，老年人以及免疫系统疲软的人可能会出现更严重的症状和并发症，需要住院。
卫生专家建议采取以下预防措施，以减少沙门氏菌感染的风险：
- 避免进食召回的产品，并检查您的开心奶油的食品储藏室。
- 处理生食或召回食物后，用肥皂和水彻底清洗手。
- 消毒厨房表面，器皿和可能碰到受污染物品的容器。
- 不要为他人提供受影响的产品，尤其是在食品服务或酒店设置中。
- 如果您怀疑食源性感染，请向当地卫生部门报告疾病。
随着调查的继续，预计CDC和FDA将发布更多更新。在此之前，建议消费者保持警惕，并遵守安全指南，以保护自己和他人免受致命爆发的侵害。
