有一个巨大的抗糖运动,每个人都在寻找替代品,甚至是人造甜味剂,这可能比糖本身更有害。但是,完全停止食用添加糖吗? Indraprastha Apollo医院内分泌学高级顾问Saptarshi Bhattacharya博士说:“消除饮食中添加的糖既安全又有益于大多数人。研究将过量的糖摄入与心脏病,肥胖症,牙齿的糖尿病无需糖的糖含量。水果,蔬菜和乳制品供应足够的能量和重要的营养,天然食品提供纤维,矿物质和抗氧化剂,使其内在的糖的效果缓冲,从而逐渐消除整体健康的饮食。疾病并改善生活质量。”
食用糖的最健康方法是在整个水果,蔬菜和乳制品中发现的自然形式。这些食物将糖与纤维,维生素,矿物质和抗氧化剂一起包装,从而减慢吸收并提供其他健康益处。当选择添加的甜味剂时,诸如生蜂蜜,纯枫糖浆或粗糖的最小处理类型的营养略高于精制的白糖,但营养差异很小。节制仍然是关键,因为如果过度耗费,即使天然糖也可能有害。最好的做法是将全食物集中在甜味上,在极少数情况下保留添加的甜味剂和正念份量。
营养指南建议将添加的糖摄入量低于每日卡路里的10%以下,理想情况下是5%以下。对于一个典型的成年人来说,这意味着每天最多约48克(12茶匙),根据性别和卫生授权,更严格的建议仅为25-36克(6-9茶匙)。这些上限仅适用于添加的糖,而不适用于水果和牛奶等食物中自然存在的糖。降低添加的糖摄入可降低体重增加的风险,心血管疾病和糖尿病,也可以改善牙齿健康。主要选择全食和检查隐藏糖的标签可以帮助维持健康的摄入水平。
隐藏的糖在加工食品和饮料中很常见 – 甚至那些味道不甜的糖。主要来源包括包装谷物,格兰诺拉麦片棒,调味酸奶,番茄酱,调味料,沙拉酱,面包和咸味小吃,例如薯条或瞬间面条。许多饮料都以健康的饮料,包括一些运动饮料,瓶装茶和健康奶昔含有大量添加糖的销售。
糖浆中的坚果黄油,蛋白质棒,调味牛奶和罐头食品是其他来源,必须检查标签以获取葡萄糖糖浆,麦芽糖或高果糖玉米糖浆等成分。了解这些来源可以帮助避免意外的糖消耗。
蛋白质本身不含糖,因为它们是由氨基酸制成的,并且具有与碳水化合物不同的生物学功能。但是,许多加工的蛋白质产品,例如蛋白质奶昔,棒和调味酸奶,它们用高添加的糖含量制造,以增强味道和质地。因此,某些以“高蛋白质”销售的产品可能比每份实际蛋白质提供更多的糖。以其自然形式,富含蛋白质的食物(例如肉类,鸡蛋,坚果和豆类)含有可以忽略不计或糖。始终阅读营养标签,以避免使用加工的“蛋白质”食物中的隐藏糖,并且更喜欢最少加工的源来摄入真正的无糖蛋白质摄入量。