种子油已成为有争议的话题。虽然一些批评家，尤其是在社交媒体上，他们称它们为有毒，但其他批评家则说他们正在慢慢杀死您。许多人也认为，它们正在促进肥胖流行，并提高癌症，心脏病和糖尿病等慢性疾病的发生率。最近的许多批评实际上围绕着种子油的omega-6脂肪酸含量以及由此产生的炎症。否则是家庭厨房和餐馆中的一种成分，被认为是负担得起且易于烹饪的成分，突然成为公共话语的焦点。这导致我们提出了一个问题 – 种子油真的对您有害吗？
孟买的Kokilaben Dhirubhai Ambani医院首席营养师Bhakti Samant表示，对于普通健康的人来说，食用种子油的风险很少。他补充说：“这个问题更多地与他们消耗的形式和消耗的形式相关，而不是仅仅在饮食中的存在。”
Samant进一步解释说，诸如向日葵，大豆，菜籽油，玉米和棉籽油等种子油富含多不饱和脂肪酸（PUFAS），尤其是Omega-6脂肪酸。他说：“这些脂肪中适中对健康，支持大脑功能，激素产生和细胞结构至关重要。”他补充说：“但是，关注的问题是由于过量的消费而引起的，尤其是在欧米茄-6中已经很高的饮食量和omega-3中的饮食中，这可能会促进炎症。”他说，种子油的过度加热和重复加热可以产生反式脂肪和氧化副产品，可能会影响心脏健康和代谢功能。
新德里Max Super Specialty Hospital，Max Super Specialty Hospital的营养师和区域主管Ritika Samaddar，新德里的营养和营养学，进一步崩溃了。 “The body needs omega-6 to omega-3 in the ratio of 5:1 to a maximum of 10:1. But a high intake of omega-6 rich oils can cause inflammation and is not heart friendly,” she adds.“When we talk about fat, the body needs all of them – saturated, poly and mono in the desired ratio of 1:1:1… Consuming too much of seed oils is a concern as it disrupts the ratio,” she添加。
种子油可能会有害，但仅适用于已经受损的免疫系统的人。根据Samant的说法，患有慢性炎症性疾病的人（例如类风湿关节炎或炎症性肠病）可能对omega-6肥胖饮食更敏感。那些患有心血管危险因素的人可能需要注意高omega-6的油，而在omega-3中的油；那些肝功能受损或脂肪肝病受损的人可能会效率较低；最后，婴儿和幼儿不应拥有由脂肪种子统治的饮食，因为它们需要均衡的脂肪概况来开发，”他补充说。” Samaddar解释说：“多脂肪脂肪的加热和加工会导致成分的变化和反式脂肪的产生，这是不健康的，引起心脏的关注，甚至癌症，除了破坏肠道生物的影响。”
鉴于种子油是如此多的首选食品，例如包装面包店，快餐食品，加工调味料和沙拉敷料等等，这是一种常见的成分，因此很难很难
现实地将它们完全从饮食中切掉。更重要的是，从饮食中消除它是不符合饮食习惯的，因为如果健康成年人适度消耗。 Samaddar建议：“正确的组合是服用一些酥油，将其与精制的油中心搭配（如果可以负担得起，则冷压），并取出坚果和种子以获得正确的质量和脂肪的数量。” “人们可以选择与坚果，种子，橄榄油和脂肪鱼相关的健康脂肪的全食，因为它们与更好的健康有关。或者，如果他们的健康状况很大，并且想从饮食中降低种子油，也可以使用冷压油并限制他们的超级加工食品消耗。”
Samant进一步暗示，与其将种子油视为安全或不安全的，不如考虑其如何处理以及如何平衡它。 “寒冷或开除者压榨的芝麻，亚麻籽，向日葵和低芥酸菜籽油很少使用，是消费的好选择，而高度精制且工业加工的种子油（尤其是在反复加热时）可以带来有害的副作用。”但是，她警告说：“由于农药残留物和天然毒素，棉籽油是有争议的，即使没有适当精致。”
- 公共卫生运动可能会突出不同类型之间的石油多样性，而不是仅依靠一种
- 简单的信息图表解释了omega-6：omega-3平衡和烹饪方法可以在社交媒体上共享
- 营养标签可以指示omega-6含量，类似于糖的列表
种子油消费量一直是一个充满争议的话题，鉴于对超级加工食品的意识不断提高，在社交媒体上进行了讨论，其中包括种子油。一些油也被网民称为“可恨八”，指的是被认为对健康特别有害的油清单。其中包括大豆油，葵花籽油，低芥酸菜籽油，葡萄籽油，米麸油，玉米油，红花油和棉籽油。
现在出现的新话语建议，关键在于消费中的适度，而不是完全消除饮食中的种子油，因为这也可能对健康产生不利影响。据报道，美国马萨诸塞州塔夫茨大学医学研究所的专家是通过对照试验在研究中发现的所有omega-6脂肪酸都不会增加炎症。实际上，“如食品IS Medicine Institute，“新的研究表明，欧米茄6脂肪酸产生独特的天然分子，如脂毒素，在体内具有强大的抗炎作用”。
世界癌症研究基金（WCRF）也发表了有关这种影响的研究，并认为这些油具有通用性和预算友好。大多数人具有中性风味和高烟点，这使它们成为日常烹饪的更安全，更可靠的选择。WCRF文章进一步说，由于种子油的不饱和脂肪含量很高，饱和脂肪的脂肪含量很低，因此它使它们成为黄油和辣椒等动物脂肪的更健康的替代品。
