在向印度美食致敬的热心致敬中，荷兰厨师和内容创作者沃尔夫·亚历山大·洛德伊克（Wolf Alexander Lodewijk）对互联网印象深刻，他对最受欢迎的旁遮普美食达尔·马克哈尼（Dal Makhani）的看法给人留下了深刻的印象。他最近发布了一个Instagram卷轴，他以他的标志性嬉戏风格准备了这道菜，并传播过。他对印度烹饪传统的创造力和尊重都赞不绝口。
荷兰厨师的Dal Makhani
该视频以Lodewijk开头，说：“我喜欢一些基本音乐，我正在制作Dal Makhani”，然后以乐观的配乐介入食谱。
他首先将预先浸泡过的黑色小扁豆（urad dal）和红肾豆（Rajma）倒入一个碗中，然后是充足的水，切成丁的西红柿和胡椒粉调味的混合物。然后，厨师让混合物煮至扁豆变软，几乎被土壤捣碎，同时在背景音乐上跳舞。
搬到下一阶段，Lodewijk洋葱碎，并在一个大的Kadhai中用油加热酥油。他跟随传统的印度芳香剂 – 大蒜丁香，小茴香种子，月桂叶以及黑色和绿色豆蔻豆荚。然后将大蒜糊添加到炒洋葱中，然后是碎黑色和白胡椒，姜黄，奶油元素，可能的牛奶或酸奶，以及浓郁的番茄酱。
他以真正的印度烹饪方式将混合物与慢煮的小扁豆结合在一起，并继续煮沸，直到达尔变稠并将油升至顶部，表明它已经准备就绪。在最后的触摸中，他添加了一块大量的黄油和新鲜奶油的漩涡，增加了菜的标志性天鹅绒般的质地。这道菜准备好了切碎的香菜和最后一小块奶油，可以送达。
厨师给他的帖子加上了标题：“我是怎么做的？
在此处查看视频：
视频上的评论
不用说，该视频在评论部分获得了很多爱。一位用户写道。 “外国手制作印度食物……看起来您已经赢得了我的心。”
另一位用户写道：“使用黄油naan pl。”谁能抵抗Dal Makhani和Butter Naan组合？
“请为我准备盘子，”另一个人写道。
一位用户搞笑地评论说：“哦，天哪！我们可以结婚吗？？”
该视频证明了印度食品在全球范围内被爱。
