Eternal 和 Swiggy 等食品配送巨头正在将注意力转向外出就餐和现场活动市场，随着城市消费者在户外体验上花费更多，这一领域正在迅速扩张。根据伯恩斯坦研究公司的一份新报告，在食品配送已经进入更缓慢、更可预测的扩张时期，这一走出去的细分市场现在代表了两家公司最引人注目的增长途径。
虽然两家公司都不是这一领域的新手，但两家公司仍处于扩大规模的早期阶段。报告指出，Eternal 和 Swiggy 需要进行有意义的投资，以规范库存流动，深化与餐厅和活动组织者的合作关系，并最终将餐饮、交通和娱乐结合在一起，打造更完整的旅程。这需要资金，而且盈利可能不会立竿见影。然而，战略逻辑很明确，即食品配送现在是一项稳定的、产生现金的业务，而快速商业仍然具有竞争力和资本密集型。相比之下，走出去市场提供了一种提高平均订单价值、增加频率并在消费者日常生活中建立更广泛影响力的方法。
根据 Bernstein 的估计，由于可支配收入的增加以及大城市对精心策划的就餐体验的偏好，24 财年的外出就餐市场规模约为 210 亿美元，到 30 财年可能会增长到近 390 亿美元。值得注意的是，这个市场的高端市场包括高级餐厅、高级休闲厨房和概念主导餐厅，同期可能会从 50 亿美元增长一倍多，达到 120 亿美元。大部分支出集中在前八个城市和收入最高的 5% 阶层，这一群体已经与 Eternal 和 Swiggy 最活跃的用户有很强的重叠。
这种转变的逻辑很简单。随着外出就餐变得更加有计划，预订越来越成为体验中不可或缺的一部分。在地铁里，受欢迎的餐厅通常需要提前预订，而发现本身已经转移到社交信息和搜索平台上。 Eternal 和 Swiggy 现在希望将这个决策时刻带入他们自己的应用程序中。 Eternal’s District 和 Swiggy 的外出就餐服务反映了这一举措，旨在将餐厅直接与消费者联系起来，以进行发现、预订和支付，减少就餐和前往之间的摩擦。
现场娱乐是另一个关键支柱。有组织的活动市场涵盖国际巡演、大型音乐节、喜剧和文化表演，目前价值约25亿美元。伯恩斯坦估计，到 30 财年，这一数字可能增长至约 90 亿美元，使其成为可自由支配消费中增长最快的类别之一。其核心受众为 18 至 35 岁的城市消费者，他们习惯于数字平台并愿意在体验上花钱，这与 Eternal 和 Swiggy 已经通过其应用程序覆盖的用户群密切相关，从而使它们比独立票务服务具有分销优势。
实际上，这些平台押注自己可以从将食物送到餐桌的公用事业转变为整个晚上的起点。如果成功，曾经提供晚餐的应用程序可能很快就会决定人们下一步去哪里。
