Manish是品牌的面孔。当然，这是一个很大的损失。但是餐厅仍在继续。如您所见，我们所有的封面都已满。我们变得坚强
纽约和孟买。
我从事这个品牌已经有很多年了。即使曼尼什（Manish）和印度口音（Manish）在一起，我也保持了堡垒。对我来说这很忙碌，三家餐厅经营，并且都在主要市场。但是，我们在纽约和孟买拥有可靠且训练有素的厨师，所以我并不担心。我可以专注于德里。当然，我将很快修改我们的整个菜单，同时保留一些收藏夹，例如蓝纹奶酪Naan，Daulat Ki Chaat等。
Odia美食的探索尚未得到很好的探索，并且具有巨大的潜力，许多仍然未知的孟加拉菜肴也是如此。我们大多数人甚至都不知道东北及其烹饪宝石。古吉拉特邦的食物也有很多种类，我在新品尝菜单中介绍了Khakra，Dhokla和Vadi。即使是马哈拉施特拉邦的内部，也有天才的食谱。
由于租金问题，伦敦餐厅被证明非常昂贵。我们就在Piccadilly Circus旁边，这是一个非常高级的位置，租金高。在大流行期间，房东拒绝给予任何租金让步，而是要求更多。如果有正确的机会来了，我们当然可以查看其他位置。
我们继续印度口音的精神，即对古老的传统和经典食谱进行创新。我在我的新品尝菜单中使用了Vatana，Green Jackfruit，Kothimbir Vadi等食材和食物。您可以找到大象山药的Shaami kababs，上面放着由Urad Dal制成的Kataifi，像Congee这样的菜肴，它们是全球许多类似菜肴的先驱。猪排骨获得了Meetha aam ka achaar的风味，海底配有轻便新鲜的Sol Kadi，Malpua和Rabri变成可丽饼，搭配浅芬芳的橙汁。它是怀旧和创新的融合，将食客带回了熟悉的风味，并带有意外的当代曲折。
