名厨维卡斯·卡纳 (Vikas Khanna) 讲述了他在 53 岁时保持健康的秘诀。总是被食物包围，“他怎么这么健康？”这是我想到的一个常见问题。在与 Natasha Sharma 的播客中的坦诚对话中，这位厨师讲述了他的纪律、努力工作以及对日常工作的密切关注，这有助于他保持稳定。
维卡斯·卡纳还透露，他在纽约市的各个地方都骑自行车上下班。这位米其林星级厨师在美国首都拥有自己的餐厅 Bungalow NYC，这家餐厅为人们如何看待印度美食注入了创意。这位烹饪大师严格遵守他的仪式。在接受 Sharma 采访时，他说：“让我保持苗条身材的原因是我非常自律。人们很难相信我会计算自己所做的一切。因为我一次只做一件事。这给了你一些遵守纪律的自由。我觉得仪式对我来说很重要。锻炼的仪式，或者可能只是俯卧撑之类的。还有，注意饮食。”
维卡斯·卡纳 (Vikas Khanna) 的早晨例行公事
为了开始他的早晨，卡纳说他“对咖啡上瘾了”。他透露自己早餐经常吃麦片、两个煮鸡蛋和一大碗坚果，并补充道，“所有东西都经过测量并存放在我的冰箱里。即使你早上5点打电话给我，我也会吃完早餐然后离开家。我不会不吃东西就出门。”
他赞成在家做饭，他更喜欢在家做的食物，并认为这对身心都是最好的。
早餐仍然是最重要的一餐吗？
关于早餐是否仍然是一天中最重要的一餐，长期以来一直存在争论。虽然印度餐中富含碳水化合物，但根据最新报告，有一些科学理论可以证明哪种饮食习惯最适合您。
克里斯汀·米克斯塔斯 (Christine Mikstas) 博士评论的一篇 WebMD 文章显示，吃早餐的人往往有较低的体重指数，能更好地控制食欲，并且在当天晚些时候吃高脂肪、高糖食物的可能性较小。一些研究表明，该餐有助于改善胰岛素管理和敏感性。
另一方面，有关早餐的争论还包括 Adda Bjarnadottir 博士关于不吃早餐的研究。根据健康热线的报告，吃早餐与健康饮食没有直接关系，并且对吃早餐的基本需求给出了中立的反应。
事实上，不吃早餐也不会导致体重增加。美国国立卫生研究院的一些研究甚至表明，不吃早餐可能会减少每天高达 400 卡路里的总体卡路里摄入量。虽然吃/不吃的困境仅取决于您的个人需求，但专家并不建议不吃营养。
免责声明：在开始任何饮食或健身习惯之前，请务必咨询医生。如果对健康状况有任何疑问，请务必寻求医生的建议。
