芒果在烹饪世界中占有特殊的位置。它不仅被认为是一种典型的夏季成分，而且以其多功能性而闻名。将其搅拌成一杯酒，您会喝一杯鸡尾酒。将其扔进沙拉中，您将得到清爽的配菜。随着芒果季节的达到顶峰，水果之王再次统治着栖息地，酒店，餐馆和零售品牌正在庆祝它，通过对精选物品和特殊菜单进行适合每个口味的特殊菜单来庆祝它。
孟买的奈良泰国（Nara Thai）将泰国热带赏金的精髓带入了限量版的烹饪烹饪向芒果致敬。提供的是芒果辣椒冷汤中的传统泰国风味；芒果鳄梨酸橘汁腌鱼，在酥脆的米床单上服装；烤海底，配成熟的芒果和辣椒黄瓜；素食，鸡肉和虾选择的人类红色咖喱等。
同样，康拉德·浦那（Conrad Pune）的糕点厨师Ramakrushna Chaskar正在策划特殊菜肴，例如芒果茉莉花小蛋糕，将传统与当代融合在一起。他补充说：“这些菜不仅是食物，而且是一年中的文化标志。”
根据新德里ITC Maurya行政总厨Shivneet Pohoja的意外，将芒果添加到菜肴中的意外转折将其提升到令人难忘的东西中。他解释说：“例如，芒果库尔菲·糖果（Mango Kulfi Candy）很简单，易于欣赏，这就是使它与众不同的原因。”
“消费者渴望的不仅仅是甜蜜，而且他们正在寻找热情的情感联系和缓解，” Scandalous Foods的创始人Sanket说，这是印度糖果行业的一家公司，可满足餐厅和餐饮行业的需求。他补充说：“注入芒果的零食的流行表明，季节性如何激发创新而不会远离文化根源。”
餐馆老板萨米克塔·奈尔（Samyukta Nair）回想起她在芒果果园和下午花在家庭农场里成熟的alphonsos的日子，他说阿方索不仅是一种水果，而且是她童年时期，家庭遗产和印度烹饪灵魂的一部分。 “有几件事像芒果季节的到来一样受到印第安人的挚爱，而不是阿方索（Alphonso），马哈拉施特拉邦（Ratnagiri）的金色果实，马哈拉施特拉邦（Maharashtra）的金色果实，它因其陶醉的香气，黄油质地和日光浴的味道而受到陶醉，这是尼斯（Dubai）的共同创建者。家庭创建的Leela宫，酒店和度假村。
贾马瓦尔·迪拜（Jamavar Dubai）的芒果盛宴来自拉特纳吉里（Ratnagiri）的果园，包括诸如阿姆拉斯·帕尼（Aamras Paani Poori）之类的物品。扇贝Mangai Mappas和Kairee Jheenga，Lobster Manga Alleppey和漫画Pulissery。
现在，许多餐厅都将芒果撒在多功能开胃菜中，这些开胃菜包括沙拉，咖喱等。例如，以亚洲芒果沙拉在凯林餐厅（Kylin Restaurants）。这道菜结合了生芒果的混合物，可咬一口，酥脆的冰山生菜，脆脆的腰果和甜酸蔓越莓，都搭配蜂蜜芥末酱。
Similary，在班加罗尔Parttwo餐厅的碗里的大麦和芒果沙拉受到纪录片《无尽的夏天》的启发。 “这部电影大约是两个在世界各地追逐夏天的冲浪者，但对我来说，这是关于夏季的整个文化如何吃东西，这是什么新鲜，令人兴奋或使人们toge-to-to-to-tother的东西，”厨师Karan Upmanyu说。
孟买，钦奈，班加罗尔和浦那的khandani rajdhani餐厅举行了2025年既定的节日，享受曼戈比萨·杜克拉（Mango Pizza Dhokla），阿姆·达尔·杜克利（Aam Dal Daldal Dhokli），阿姆·哈斯塔（Aam Khasta）Khasta Kachori等菜肴。
同时，Akasa Air的登机餐点餐厅CaféAkasa开设了一个特殊的菜单，其中包括Masala Aam ki Puri和Aamchuri Bhindi Masala，并配上了Aam Papdi分层蛋糕。
Resto-bar One8 Commune推出了“为芒果的热爱”菜单，该菜单提供芒果和鳄梨沙拉，鸡肉Queso Phyllo杯子和芒果黑豆Tostadas，Mango Salsa Verde和Jalapeno Aioli。 “从芒果到你，这是一封情书，”一公共公司的公司厨师Agnibh Mudi说。
鉴于芒果的多功能风味和创新的配对，Prashant，Executive Sous Chef，Taj Mahal，New Delhi说：“有了芒果，可能性是无尽的，每个输出都是令人愉快的。”例如，作为点心产品的一部分，大虾和芒果Sui Mai是用薄薄的包装纸，嫩的虾填充和阳光般的芒果创建的。
Chor Bizarre in Delhi by Old World Hospitality is running a mango festival from May 23 to to June 1, offering regional delicacies such as Kairi Paneer Tikka, which combines cottage cheese and raw mango, Ambi Bharwan Tandoori Aloo, showcasing potatoes stuffed with peas and raw mango, Ambi Thecha Mahi Tikka, and Aamras Murgh Tikka，多汁的鸡肉用成熟的芒果腌制。客人可以尝试Ambi Pudina Paneer Curry和Kairi Murgh Handiand与Mango Phirni结束一餐。品牌厨师Srinivas A.说：“每道菜都充满激情，融合了鲜艳的口味和芒果的本质。”
当芒果在这里时，糖果会远远落后吗？在豪华的Sweet Shop Khoya Mithai，Mango Rasgulla和Lassi本赛季是畅销书。 Similary是新德里Le Meridien的芒果Rabri Panna Cotta，是Rabri和新鲜的芒果的混合体。皇冠广场大诺伊达（Crowne Plaza）拥有一个基于芒果的甜点菜单，上面有芝士蛋糕和蛋饼。
在新德里的DOS餐厅，经典的意大利提拉米苏（Tiramisu）在热带的芒果提拉米苏（Tiramisu）中以热带风味和阿方索（Alphonso）的芒果重新构想。
孟买的孟买食堂采购了各种各样的芒果。孟买甜蜜的商店Mithaiwala首席Mithaiwala说：“带有新鲜和新时代的经典糖果使人们好奇地品尝熟悉但又不同的东西。”
我们都知道Aam Panna和Jaljeera，它们在夏季很受欢迎。但是这个季节，期望有很多令人耳目一新的曲折。像蒂姆·霍顿（Tim Hortons）这样的品牌，本赛季将以全新的夏季冷却器等新阵容（如芒果和生姜）感到寒冷。
新德里的洛亚，泰姬陵宫的调酒师Albert Gangmei说，芒果为鸡尾酒带来了丰富性和多功能性。他补充说：“无论是切成泥，混乱还是澄清，芒果都增加了一个郁郁葱葱的基础，可以锚定从热带酸到烟熏玛格丽塔酒的一切。”
作为在鸡尾酒中对芒果的大胆重新构想，热带水果遇到咸味，通往泰国的方式！ Davana Vermouth Indica的饮料是一个本土的苦艾酒品牌，将泰国甜点启发的扭曲带入了芒果酱中的开胃酒，粘稠的米饭，芝麻牛奶，芝麻牛奶，豆浆，柠檬汁，柠檬汁，装饰有芒果粘性米饭寿司。
同样，精酿啤酒品牌Geist Brewing Co提供的Summer Punch提供了成熟的芒果，柠檬和新鲜的罗勒，摇动并倒在一勺冷却黄瓜冰糕上。
“芒果不仅是水果，而且是珍贵的传统。文化联系肯定会让所有人感到惊讶，”班加罗尔Sawari India的联合创始人Ishant Khanna说。北印度厨房提供的配料，例如辣芒果探戈与塔巴斯科和辣椒，芒果jaljeera和薄荷冷却器等。
