来自西班牙北部的乳制品，一种奶酪，已正式成为世界上出售的世界上最昂贵的奶酪。一个2.3公斤的洞穴时代的卡布拉莱斯（Cave Evate Cabrales）获得了高达36,000欧元（约36,20,340卢比），在阿斯图里亚斯（Asturias）激烈竞争的拍卖中创造了新的吉尼斯世界纪录。
由ÁngelDíazHerrero工厂生产的奶酪成为世界上最昂贵的奶酪，在著名的地区奶酪竞赛中售出，这是每年的年度Certamen del queso de Cabrales。去年，拍卖会在卡布拉勒斯镇举行，来自西班牙各地的9个备受瞩目的竞标者争夺了珍贵的街区。
吉尼斯世界纪录证实了这笔销售是在公开拍卖中为奶酪支付的最高价格，超过了2019年（20,500欧元）和2018年（2,474.04欧元）的先前记录。值得注意的是，这标志着Cabrales Cheese第三次获得世界纪录冠军。
为什么这种奶酪如此昂贵？
今年的赢家是最昂贵的奶酪，在洛斯马佐斯洞穴（Los Mazos Cave）内成熟了十个月，位于海拔近1500米的位置。奶酪用牛奶制成，给一个评委的审判留下了深刻的印象，他们在选择冠军之前从15个区域制作人那里取样。
竞标战的始于3,000欧元，最终在40个快速报价后结束。获胜的竞标来自埃尔·拉拉加尔·德·科洛托（El Llagar de Colloto）餐厅的所有者伊瓦恩·苏亚雷斯（IvánSuárez），他现在在拍卖中占据了五年的冠军。苏阿雷斯在获得创纪录的购买后说：“继续这一传统是一个很大的荣幸。”
为了看这个数字，相同数量的钱可以购买新的敞篷迷你库珀或豪华的瑞士钟表。然而，对于苏阿雷斯和阿斯图里亚斯的许多其他人来说，传统和手工卓越的价值不能以简单的货币术语来衡量。
Cabrales比赛是什么？
卡布拉莱斯的比赛已经进入了第五个十年，庆祝了该地区丰富的奶酪制作遗产。制片人分为两个类别 – 个人和批次，并获得了品尝陪审团授予的最高荣誉。今年，Valfríu连续第三年获得了批处理类别的第一名，而ÁngelDíazHerrero排名第二。在个人比赛中，瓦尔夫乌（Valfríu）排名第二，而梅恩（Maín）排名第三。
ÁngelDíazHerrero奶酪工厂是三十年前由其同名创始人在Tielve的山村建立的，其创始人现已退休。如今，该业务由他的妻子恩卡尼·巴达（Encarni Bada）管理，后者继续延续家庭制作奶酪的遗产，每年生产约10,000公斤的卡布拉莱斯。
有史以来的第一次拍卖是在活动的第25版中以密封的出价格式进行的，马德里的埃尔区餐厅以100,000 pesetas赢得了奶酪，今天大量600欧元。几十年后，这种传统不仅存在，而且继续将区域工艺提升为全球好评。
