在加尔各答的心脏地带，旧世界怀旧经常与现代性交往，Trincas不仅是一家标志性的餐厅，而且是包容性款待的典范。在现在是Trincas的面孔的第三代餐馆老板Anand Puri的领导下，心爱的场地已经发展成为餐饮目的地。它已成为文化地标，不仅要承认多样性，而且以积极为中心。
在Trincas，Pride不是日历事件。这是每天的精神。彩虹旗全年都高于机构上方，不是作为营销手势，而是对归属的持久承诺。 “这不是品牌化，”普里说。 “这是一个安静的应许。”
这个诺言在编程中实现了。从Karaoke周四的Tavern-Behind-Trincas（TBT）与Kolkatapride.org的Navonil Das共同策划，到孟加拉语民间和地下嘻哈地下的现场展示，Trincas有意为Mainstreamstream Hompitality经常忽略了声音和亚文化的空间。
“这变成了一种仪式，”达斯说，在周四卡拉OK的演变中说道。 “一个柔和的叛乱。一个欢乐，脆弱性和选择的家庭聚集在一起的空间。”
Trincas并没有选择表演性包容性，而是将其嵌入其运营的核心中。员工接受尊严培训。封闭式对话定期与包括著名活动家Anindya Hajra在内的酷儿领导人举行。在Trincas的经验与舒适，关怀和社区有关。
此后，TBT已成为一个案例研究，当一个空间选择聆听并适应客人的需求时，可能会发生什么。曾经被认为是一个充满旧世界魅力的传统场所，它现在吸引了一个新一代，曾经被认为被排除在这样的机构之外，并且他们出现在斗争中。根据内部数据，在过去的一年中，TBT的脚步和收入增加了一倍。
但是包容性不仅限于LGBTQ+声音。地区文化，尤其是在城市夜生活中人数不足的文化，在Trincas找到了一个阶段。现场孟加拉音乐，在大多数餐厅电路中都是罕见的，现在是主食。当地的音乐家和新兴艺术家不仅被预订。他们被庆祝。
阿南德·普里（Anand Puri）的方法从来都不是关于宏伟的陈述。取而代之的是，他建立了一个促进安静的信心和深切尊重的空间。他说：“我们不会聚焦人们成为主流之外的人。我们尊重他们。”
在彩虹资本主义每年六月统治的时候，特林克斯（Trincas）提供令人耳目一新的东西 – 一种不受欢迎的，深厚的人类对包容性的承诺，远远超出了季节性的运动。通过这样做，它重新定义了当代印度的款待含义。随着全国各地的城市遇到代表，公平和真实性的问题，这家加尔各答餐厅在其文化中具有包容性。
