在超市的过道里，有些东西发生了变化。现在，各大品牌的鲜艳色彩和朗朗上口的口号与更加朴素、有时甚至近乎朴素的包装并存。白色，黑色，简单的排版。没有多余的承诺。只是一个价格，通常是部门中最低的。长期以来一直被置于货架后面的平价品牌如今在消费习惯中占据了中心位置。
这种发展既不是轶事，也不是暂时的。它讲述了在通货膨胀、购买力下降以及对日常支出理性的日益追求的综合影响下，我们与消费的关系发生了深刻的转变。
通货膨胀与套利：消费者面临限制
多年来，通货膨胀对家庭产生了持久影响。根据INSEE和欧盟统计局的数据，2022年至2024年间，许多欧洲国家的食品价格累计上涨了15%至20%。基础产品：面食、油、牛奶、鸡蛋等受影响最严重。
结果：当需要填充购物车时，消费者进行仲裁。
- 快点。
- 更频繁。
- 更难。
根据 NielsenIQ 的一项研究，近十分之六的消费者表示，他们已经改变了食品购买习惯，青睐更便宜的产品、家庭装或自有品牌。这种反射不再准时：它占据了主导地位。
顶级品牌，货架上的大赢家
长期以来，廉价品牌被视为默认选择，甚至是放弃，但现在却经历了惊人的增长。在法国，自有品牌品牌占食品销售额的 35% 以上（按价值计算），“低价”细分市场的增长甚至更大。
这种现象远远超出了法国的范围。在西班牙、德国和意大利，折扣品牌和降价产品正在赢得市场份额，其中包括以前几乎没有受到影响的人群：中产阶级、年轻工人、退休人员。
一等奖不再保留在困难月份结束时。它成为一种假设的选择。
低价背后，是可控的产业战略
与普遍看法相反，低成本产品并不一定是劣质产品的代名词。他们的模型基于精确的工业逻辑：
- 简约包装,
- 短音阶,
- 优化物流,
- 营销减少到严格的最低限度。
通过消除与广告、化妆品创新或品牌故事讲述相关的成本，品牌设法提供显着更低的价格，有时比主要国内品牌便宜 30% 至 50%。
一些品牌甚至投资制定更严格的规格，尤其是基本食品，以便让更加关注成分和原产地的消费者放心。
与价格的关系变得政治化和情感化
选择低成本产品不再只是一种经济行为。对于许多人来说，这也是重新获得控制权的一种方式。面对购买力普遍丧失的感觉，价格成为清醒甚至阻力的标志。
消费社会学家强调，这种发展反映了一种文化变迁：从法定消费向功能性消费的转变。物体不再是为了说明我们是谁，而是为了以最低的成本满足特定的需求。
在这样的背景下，大品牌就失去了光环。它现在必须证明其价格合理。
大品牌面临压力
面对首发价格的上涨，各大品牌纷纷做出反应。更频繁的促销、经济的形式、新的“基本”系列。有些甚至推出低价子品牌，故意模糊溢价和折扣之间的界限。
但这种策略有其局限性。促销活动的倍增会削弱利润并使产品变得无足轻重。最重要的是，它让消费者习惯于期待低价。
根据 Kantar 的一项研究，超过 70% 的消费者现在认为许多大品牌产品与其感知价值相比过于昂贵。强烈的信号。
海量分发，沉默仲裁者
在这种重组的核心，质量分布起着关键作用。通过开发自己的低成本品牌，它增强了对制造商的影响力。它控制着价格、货架上的陈列，有时甚至是生产。
因此，这些品牌本身就成为品牌。消费者不再仅仅购买产品，而是隐含的承诺：“合适的价格”。
在预算决策使消费者比以往任何时候都更加不稳定的时代，这种策略是忠诚逻辑的一部分。
实现首个价格的标准化？
问题不再是廉价品牌是否会流行，而是会流行到什么程度。对于许多专家来说，它们有望成为日常产品的标准，而主要品牌将在更具差异化的领域重新定位自己：创新、健康、可持续、快乐。
仍然存在一个核心问题：农业和工业部门的质量和报酬问题。因为低价背后也存在着复杂的社会和经济平衡。
光线的真实含义
超市货架已成为我们社会的忠实镜子。他们谈论经济紧张、担忧，但也谈论集体适应。平价品牌的成功不仅仅是危机的简单影响：它是我们消费方式持久改变的征兆。
