拥有适当的食物对您的福祉很重要，在过去的几年中，一种自然界中碱性的饮食受到了碱性的健康益处的追捧。支持者说，碱性或非酸性食物可以降低炎症，增强消化，提高能量水平，甚至可以抵消糖尿病和心脏病等生活方式疾病。但是，关于这种饮食是否可以实际改变人体的pH值，或者其优势是否主要来自较高的营养丰富植物食品的摄入量，仍然缺乏科学的清晰度。
“有些人认为，定期食用碱性饮食会降低慢性病，骨质疏松症，血液疾病，心脏病和肾脏疾病的风险。但是，科学证据或临床研究的有限，”戈鲁格拉姆（Gurugram）CK Birla医院的胃肠病学首席顾问Anukalp Prakash博士说。
现在让我们看看碱性饮食的基础知识，它可能会有所帮助，围绕它的一些误解，以及在饮食中包括碱性浓缩食品的简便方法，而不会根本改变您的生活方式……
碱性食品是在代谢后将碱性残留物沉积在体内的食物。 CK Birla医院的Prakash博士澄清说：“碱性食品，如水果，新鲜蔬菜，坚果和豆类被认为可以降低身体的酸性水平并保持pH值平衡。虽然身体保持pH值平衡，但食用碱性食品可以帮助减少炎症，增强能量水平，并增加能量水平。”
人体通过肾脏和肺部过程将其pH值保持稳定约为7.4。尽管碱性饮食对血液pH的影响不会显着影响，但它专注于蔬菜，营养丰富的食物，这有助于支持一般健康。德里Max超级专业医院的营养学家Ritika Samaddar指出：“我们食用的饮食不能改变血液pH值，但可以最小化尿液。由于碱性饮食主要由水果和蔬菜组成，因此，它一定很高，养分很高，可以支持健康。”
即使碱性饮食很受欢迎，也没有强有力的科学证据表明它可以改变血液pH。 CK Birla医院的Prakash博士说：“没有临床试验表明碱性饮食会改变血液pH值。”人体通过肺和肾功能调节pH值，以防止饮食选择显着改变血液酸度。
专家说，也许最普遍的神话是碱性饮食可以治愈癌症。 Prakash博士补充说：“没有强有力的科学证据可以支持碱性饮食可以预防癌症的声称。然而，素食和最小化加工食品可以对整体健康产生巨大的影响。”
第二个最受欢迎的误解是，诸如西红柿和柑橘类水果等酸性的食物会增加体内酸度。根据孟买Kokilaben Dhirubhai Ambani医院的临床营养师Shreya Majumdar的说法，“许多酸性食品，例如柑橘类水果，实际上都具有曾经代谢的碱性作用。”因此，避免饮食中的这种食物不是必需的。
均衡的碱性饮食可以通过减少炎症和促进肠道健康来帮助预防和管理常见的生活方式疾病。 CK Birla医院的Prakash博士说：“碱性食品具有中和胃酸的能力，最大程度地减少反流症状并增强消化福祉。”他接着说：“低血糖指数（如坚果，种子和蔬菜）稳定血糖水平并增强胰岛素敏感性，这对糖尿病的控制有用。”就心血管福祉而言，他补充说：“抗氧化剂和纤维含量高的食物，例如绿色蔬菜和坚果，降低胆固醇和炎症，从而降低心脏病的风险。”他指出：“此外，碱性食品的抗炎作用可能会缓解关节疼痛和僵硬，从而使其可用于减轻关节炎。”
根据Max Hospital的Samaddar的说法，“碱性食品有助于减少炎症，因为它们的抗氧化剂较高。这可以降低动脉中的斑块积聚，从而降低心脏病的风险。”
专家说，许多日常的印度食品自然都是碱性的。 Dr Prakash of CK Birla Hospital provides some common examples and says, “Traditional Indian diets already include many alkaline foods, which are good for overall health. Fruits like bananas, watermelon, mangoes, papayas, guavas, apples, pears, and lemons are good choices. Vegetables like spinach, bottle gourd, cucumber, coriander, mint, and pumpkin also add to alkalinity. Legumes像Moong Dal一样，除了坚果和种子，例如杏仁，亚麻籽和芝麻种子，包括小米，包括Ragi，Jowar和Bajra和藜麦，也是精制谷物的良好替代品。”
包括这些食物不需要对古典印度餐的重大改变。 Dr Prakash recommends, “Simple dietary changes can increase intake of alkaline foods. Waking up and drinking coconut water or lemon water can increase hydration and alkalinity. Incorporating green leafy vegetables into dal, curries, or parathas is a simple way to increase nutritional intake. Consumption of millets such as jowar and bajra for chapatis and porridges in place of refined grains can enhance the quality of diet.用零食代替加工食品的坚果和种子，将新鲜水果作为甜点或零食，以及食用诸如tulsi，ginger或肉桂茶等的草药茶，而不是含咖啡因的饮料。”
肠道健康对于整体健康至关重要，碱性饮食可以帮助消化和免疫力。根据Kokilaben Dhirubhai Ambani医院的Majumdar的说法，“碱性食品富含纤维，鼓励有益的肠道细菌的生长并改善消化。蔬菜，富含种子和种子的饮食可确保健康的肠道植物群。”
她补充说，碱性食物可以抵消酸度，增强肠运动性并防止诸如腹胀和便秘等条件。姜，姜黄和柠檬等香料具有抗炎作用，并促进肠道健康，同时最大程度地减少不适感。
CK Birla医院的Prakash博士说，在饮食前咨询医生/营养师总是最好的，因为对于肾脏较弱的人可能不建议从水果中获得丰富的钾水平。他补充说，但是，酸度的患者应食用香蕉，黄瓜和椰子水等食物以平息酸性反流。所有年龄段的人都可以由于其巨大的好处而消耗这种饮食，但是也应该避免四肢。均衡纤维富含纤维的饮食还有助于保留和吸收必要的蛋白质和营养，以进行整体福祉。
Kokilaben Dhirubhai Ambani医院的Majumdar解释说：“碱性饮食是关于均衡饮食，增加了更多基于植物性的，营养丰富的食物并减少加工和酸性食品。一种平衡的方法，包括定期运动，适当的睡眠和压力管理，是预防和管理生活方式的关键，有效地疾病。”
