印度最喜欢的小吃可能很快就会带有警告。随着印度的食品安全和标准管理局（FSSAI）计划推出石油和糖咨询，以及高脂肪和糖含量的街头食品，尤其是在学校中，我们的印度街头小吃及其内容是有序的。从Samosas，Jalebis和Misal Pav到烤肉串，Pani Puri和Momos – 现在，美食家也有望了解我们永恒的路边美食的卡路里内容和健康益处或缺乏健康益处。无论是将乐趣从路边的零食中带走，还是使它成为一个更加认真的事情，还有待观察。
印度是世界上最大的零食市场之一，人们每年都要食用超过40万吨的零食。根据一篇题为《研究门上发表的普通印度快餐食品》中的题为“高反式脂肪酸含量”的论文，其中有四分之三是由1300多个民族小吃，萨沃尔和糖果制成的。根据FSSAI的说法，据报道，这不是为了羞辱食物或食物或问题警报，而是要告知他们普通印度人经常食用的食物的成分和利弊 – 尤其是在学校和大学的食堂，办公室大厅和Cafeterias。
印度街头食品的营养现实
萨摩萨（Samosa）在这次谈话中反复举例说明的零食是萨摩萨（Samosa），其中包含大约200-350卡路里的卡路里。
鉴于成年成年人每天需要总摄入量为2000至2500卡路里，医学专家说，偶尔从街头食品中获得这些卡路里是无害的。由于这些物品的反式脂肪，含糖和炸的性质，定期消费可能导致其他健康问题。
印度的健康和健康品牌Trust博士说，虽然Samosa的卡路里为300-350卡路里，但Samosa Chaat可能会将其提高到403卡路里。 Pav Bhaji含有390卡路里的卡路里，100克贾利比斯可能含有超过350卡路里的卡路里。这些都是装满碳水化合物的菜肴，分别用油炸或装满黄油，分别装满糖浆。
不同的街头食品在该国的不同地区很受欢迎，通常被认为是美味佳肴，也是该地区文化的一部分。例如，定期食用Papdi Chaat包括大约242卡路里的卡路里，所有的组件都用于组装盘子，一盘IDLI或印度南部的完整Dosa及其伴奏仅为300卡路里（用米粉制成的300多卡路里），这是碳水化合物的含量高的碳水化合物（78％），但含糖不高。
烤肉串在印度北部普遍，但在全国范围内是首选的零食，每件含量近580卡路里，而其他最爱的帕尼·普里（Pani Puri）和瓦达·帕夫（Vada Pav）分别含有216卡路里和290卡路里的卡路里。当食用街头食品时，建议您在一天余下的时间内意识到卡路里摄入量并管理饮食。这些食物变得不健康，主要是因为多次重复使用的石油油炸或“燃烧油”，成为了自由基和致癌物的大锅。使用越过其烟点的食用油或油开始分解的温度，可以释放致癌化合物，并可能引起呼吸系统疾病以及其他健康问题。那是更加紧迫的风险。
大图：印度与西方小吃
虽然典型的萨摩萨被用作说明FSSAI计划的一个例子，但显然，还有其他几种街头食品比Samosa更重。更相关的是，美国街头食品（在印度也很受欢迎）对健康构成了重大风险，这提出了这样一个问题，即这种咨询是否完全是印度食品所必需的，或者是由于美国受欢迎的美国街头食品的碳水化合物和卡路里含量而实施的。
常规汉堡（取决于成分）可以包含每件300至700卡路里的任何卡路里，而整个披萨含有近2000卡路里（基于外壳和浇头），Frankies含有大约217卡路里的卡路里。电影院中的一大桶爆米花和可乐将分别含有1000-1600卡路里和300-315卡路里的卡路里。像椒盐脆饼一样流行的零食可以含有340至440卡路里的卡路里，具体取决于它是甜还是咸味。显然，与印度同行相比，西方零食物品的卡路里含量比印度同行更具破坏性。
就FSSAI对这些食物发出警告警告的计划而言，在宣布的美食家不久之后，人们普遍担心 – 这些食品现在将开始带有类似于我们在香烟包装上看到的食物的警告。关于网站空间上有关该主题的讨论围绕着海报，贴纸或咨询的可能性令人不愉快且令人不安的视觉效果，就像香烟包装上的贴纸一样，也将开始在街头食品摊位周围展出。但是FSSAI在卫生部的指示上表示，这些警告警告将以石油和糖咨询的形式提出，就像最近对CBSE学校规定的糖委员会一样。
烤肉串：581
Chole Bhature：511
Samosa Chaat：403
帕夫·巴吉（Pav Bhaji）：390
萨摩萨：300-350
IDLI Sambar：304
VADA PAV：260-290
Papdi Chaat：242
面条：196
Bhelpuri：188
资料来源：信任博士，实践
