我们经常谈论健康饮食作为保持健康的秘诀，但是我们中的许多人都忽略了：我们从烹饪和吃饭的餐具。您可能会储存有机蔬菜，减少糖，并定期去健身房，但是如果您的厨房用具慢慢将有害化学物质释放到食物中，那么您的“健康”生活方式可能不会像您想象的那样安全。
“人们为正确的饮食做了很多努力，但他们很少停止思考他们的炊具和餐具是否安全。”哈佛大学和斯坦福培训的胃肠病学家和肝病学家Saurabh Sethi博士说。在8月4日在Instagram上分享的一篇文章中，他透露了三种日常厨房用品，这些物品可能对您的健康有毒，以及为什么您应该考虑立即将其从厨房中移出。
您多年来一直使用的塑料刮刀或钢包可能不会像看起来那样无害。随着时间的流逝，塑料器皿可能会崩溃，尤其是在暴露于高热量时，将有害化学物质（例如BPA（Bisphenol A））释放到您的食物中。
HBM4EU倡议（2014- 2020年）下的最新生物监测表明，在11个欧洲国家中，有92％的成年人在基于健康的指导值中具有尿BPA水平高于基于健康的指导价值，这表明广泛暴露于这种内分泌干扰化学化学物质。 BPA与激素破坏，肥胖甚至生育问题有关。
Sethi博士建议切换到更安全的选择，例如不锈钢，硅胶或竹具。他解释说：“它们不仅耐用，而且没有塑料释放的有害化学物质。”
认为您的塑料切碎板是安全的吗？想一想。每次切蔬菜或肉时，微型微型颗粒可能会散发到您的食物中，并且您在不知不觉中会食用它们。
他建议改用木制或玻璃切割板，这些木板更安全，更容易清洁而无需释放有害颗粒。
不粘锅可能很方便，但是一旦被划伤，它们可能是您健康的定时炸弹。许多不粘锅均涂有PFA（全氟烷基和多氟烷基物质），通常称为“永远的化学物质”，因为它们不容易分解。
根据旧金山环境部门的说法，PFA与一系列健康问题有关，包括高血压，胆固醇问题，免疫力减弱和生殖疾病。
Sethi博士警告说：“当涂层磨损时，这些有毒的颗粒会浸入您的食物中。”他建议用不锈钢，铸铁或陶瓷炊具等更安全的替代品代替旧的不粘锅。
您可能不会立即注意到这些毒素的影响，但是随着时间的流逝，不断使用这些器皿会影响您的新陈代谢，免疫力，甚至会增加慢性病的风险。
塞西博士解释说：“不仅是我们吃的东西，而且我们如何准备食物很重要。”他进一步补充说：“通过在厨房中进行简单的交换，您可以大大减少对有害物质的接触并支持长期健康。”
健康的饮食不仅仅是盘子上的东西，还与食物到达那里之前的味道有关。
