Kylin Experience的创始人Saurabh Khanijo一直处于重新定义该国泛亚洲美食的最前沿。从2005年在德里举行的单个廉价房屋开始，他继续开设了几家概念餐厅，例如Ivy和Sartoria，除了将Kylin成为家喻户晓的名字。二十年零10个凯林（Kylin）的经验媒体后，卡尼乔（Khanijo）与Vaishali dar谈到了品牌如何塑造烹饪场景，并在印度不断发展
我们肯定会提前。我们于2005年在德里的Vasant Vihar出口开始了Teppanyaki。人们知道寿司很早。我们没有提供碗，而是像在欧洲一样创造了Teppanyaki格式的亚洲体验，例如预盘餐。真实的回报是因为您在概念上被称为亚洲人。如果您不提供正宗的成分或口味，那么您将成为任何咖啡店，多美食餐厅或世界美食餐厅。
至于印度的味蕾，每个人都有自己对这道菜的表达。一个真实的Schezwan可能不是另一个人。寿司并没有被广泛接受，因为生鱼几乎在这里不出售。因此，我们还出售辛辣的鲑鱼寿司黄瓜，使其对印第安人可口。同时，我们也提供Maki和Nigiri。
并非如此，因为人们变得越来越敏锐。他们旅行，并且进化。食物就像时尚，总是在变化。人们在概念方面变得越来越特别。您必须缩小到完美。但是泛亚洲的市场将继续增长。去年，Boba Tea变得流行。抹茶对印度来说是一种困难的味道，但仍在捡拾。
韩国人是泛亚的新手，由于社交媒体，Netflix和K-Pop而受欢迎。我觉得日本拉面已经很好。我们正在班加罗尔举行拉面节，并介绍了12种拉面。作为品牌所有者，您必须处于游戏的顶峰。基本菜单将留下来，但与市场保持一致总是很好的。
孟买很快就会有Kylin体验。以泛亚美食的名义提供了很多东西，因此我们想到先扩展到1或2个城市。在南部，我们大约八个月前在班加罗尔开业，并创建了一个拉面菜单和韩国美食节，非常受欢迎。接下来是海得拉巴，再过四到五个月。 Chandigarh，Mohali，Ludhiana和Dehradun表现良好。因此，我们共有10个Kylin体验媒体。除此之外，我们还有一个美食广场，还有一个较小的模特，凯林（Kylin）称为Shophouse，该品牌总共构成了19个商店。迪拜也在卡片上，也许明年。对我来说，这就像一个扩展的印度，我在那里有一个现成的市场。
我不是技术的忠实拥护者，因为Kylin是关于人类风格的体验。我永远不会想到让我的服务机器人或自助服务。我坚信经典体验，有人会来与您交谈，祝您，并在沉重的工作日之后缓解您。开始Kylin的想法是，餐馆缺少这种体验。我们迎合所有格式（餐具，休息室，高椅子，家庭用餐，公司，私人餐厅），这都是相应计划的，以便使体验完整。
话虽如此，在印度经营餐厅业务很艰难。这不是从机器出来的产品。它是手工制作的，需要个人关注。我广泛旅行以检查市场的趋势，体验式餐饮的灵感来自于我前往泰国，中国，日本和新加坡等国家的旅行。我最大的最高点是，当我向他没有的客户介绍新事物时，这对他来说是一个记忆。
