与去年同期相比，家用蔬菜的成本降低了14％，但7月份的非蔬菜thali成本下降了约13％。 Crisil的每月Roti Rice Report表示，这在很大程度上是由于蔬菜价格的急剧下降以及肉鸡价格下跌。
在12月之前的几个月中，与共同的看法不同，由于蔬菜价格飞涨，消费者一直为蔬菜Thali支付更多费用。然而，在12月，非武力塔利的价格的速度是蔬菜塔利的两倍，而肉鸡价格上涨了约20％。从那以后，与非蔬菜塔利（Non-Veg Thali）缓解通货膨胀和随后蔬菜价格下跌的非蔬菜塔利（Non-Veg Thali）相比，蔬菜的成本有所下降。
在家中准备塔利的平均成本是根据印度北部，南部，东部和西部的投入价格计算的。每月的变化反映了对普通人支出的影响。数据还揭示了推动塔利成本变化的成分（谷物，豆类，肉鸡，蔬菜，香料，食用油和烹饪气）。
蔬菜thali包括烤肉，蔬菜（洋葱，番茄和土豆），大米，dal，凝乳和沙拉；除了达尔（Dal）以外，非蔬菜thali具有相同的元素，该元素被鸡肉（肉鸡）取代。
根据Crisil Mi＆A研究的估计，家庭烹饪的素食thali成本下降了14％。该报告将其归因于蔬菜的价格急剧下降（主要是西红柿，洋葱和马铃薯（顶部））。在7月份，番茄价格的年度下降了36％，从7月的每公斤66卢比下降到每公斤42卢比，这是由于高基本效应的驱动，因为由于季节性，价格通常在7月/8月左右上涨，甚至在2023年违反每公斤100卢比。
此外，马铃薯和洋葱的价格分别下跌了30％和36％。在去年同期，由于疫情的侵扰和天气变化，马铃薯的产量下降了5-7％，这导致价格上涨。对于洋葱而言，年产量增长18％，导致2025年的价格下跌。
与去年同期相比，脉冲的价格下降了14％，其驱动到较高的产量和股票水平，而稻米的成本下降了4％。
但是，根据该报告的发现，植物油和液化石油气缸的价格上涨阻止了蔬菜thali的成本进一步下降。尽管对原油可食用油的基本海关税（BCD）减少了，但植物油价格却飙升了20％，因为较低BCD的好处尚未完全传递给客户。此外，液化石油气缸价格的同比增长了6％，增加了塔利斯的整体成本。
Crisil Intelligence董事Pushan Sharma说：“ 7月，素食和非素食主义者Thalis的成本无视了典型的季节性上升。从历史上看，番茄价格在6月上涨，由于精益供应量，番茄价格上涨，在2023年的贫困供应中达到了高峰，当时7月和8月的价格违反了每千克每千克100卢比的价格。”
他补充说，尽管这一次，尽管每月上涨了31％，但7月份的番茄价格平均每公斤42卢比，而大雨破坏了供应量的年度为每公斤66卢比。
Crisil说，Non-Veg Thali的成本在7月下降了约13％。根据该报告，以及蔬菜价格较低的肉鸡价格下跌12％，降低了非蔬菜Thali的成本。值得注意的是，肉鸡约占非蔬菜thali成本的50％。
Pushan Sharma补充说：“在短期内，由于番茄价格高的基础，预计塔利的价格预计将保持较低。预计脉冲的产量也可能会降低价格。但是，由于预计马铃薯和洋葱的价格将继续前进，因此下降的程度可能会受到限制。”
现在，以一个月的一个月为单位，7月，蔬菜thali的成本增加了4％，而非素食塔利的成本下降了2％。在这个月中，番茄价格每月飙升了31％，这是由于到达的27％驱动的驱动，这反过来又增加了蔬菜thali的成本。同时，每月的马铃薯和洋葱价格分别占2％和5％。
然而，非素食塔利的成本下降了2％，据估计肉鸡价格每月下降9％。 Crisil说：“由于季风期间的需求降低，而什叶一月的开始时，肉鸡价格下跌，当时一部分人口通常避免食用肉类。”
在上个月，即2025年6月，家庭烹饪的素食和非素食主义者的费用分别下降了约8％和约6％。
