十分之八的印度消费者担心盘子上的食物可能不安全。根据普华永道《消费者2025：印度的观点》，人们对农药，添加剂和超级加工成分的担忧现在更加紧迫。
一旦建立在口味和价格上，品牌忠诚度现在就以不同的方式进行测试：营养，安全性和透明度。实际上，更高的营养价值是印第安人转换品牌的最大原因，而不是更好的口味或折扣。
印度购物者仍然受到Flavour的驱使 – 在他们的前三名司机中，有40％的味道。但是普华永道对1,000多名印度消费者的调查显示出一个明显的枢纽：38％的营养现在同样重要。这促使公司重新重新制定产品，减少糖和添加剂，并加倍“功能性”主张。
即使是遗产也被更名。有74％的消费者表示他们的食物选择源于文化，因此Aam Panna和Jeera Water的销售方式较少，因为他们怀旧而更为“消化辅助工具”或“肠道健康助推器”。
健康也正在数字化。现在，有80％的印度消费者使用医疗保健应用程序或可穿戴设备来跟踪健身，体重和营养。十分之六的说，他们很舒服地让生成AI设计他们的饮食计划。普华永道指出，这是食品公司的新领域：与HealthTech平台合作，嵌入QR代码以进行可追溯性，甚至将餐食选择与保险折扣联系起来。
气候叙事不远。 92％的印度人担心气候变化，近一半喜欢具有可持续包装的食物。更引人注目的是，有73％的人说他们愿意为环保食品支付额外的费用，这一数字远高于全球平均水平44％。这就是为什么品牌将可持续性编织到包装和运动中，从塑料中性承诺到QR编码的可追溯性。
但是，健康和气候问题引起了警告：印度消费者仍然对价格敏感。 63％的人说他们担心食品成本，许多人批量购买，转向折扣商店，甚至种植自己的蔬菜以省钱。对于品牌而言，这意味着挑战是双重的：在出售更健康，更可持续的饮食梦想的同时，提供负担得起的访问包。
普华永道估计，到2035年，印度的粮食经济可能会产生1.3万亿美元的价值。但是对于品牌而言，赢得了未来的不再是出售放纵。这是要表明他们可以成为日常健康伙伴，而不会打破家庭预算。
