在印度，用手吃饭是一种日常练习，这感觉自然而舒适。无论是与roti一起sc起Dal，还是用手指享受Biryani，手吃的是印度传统的重要组成部分。但是现在，专家说，这不仅与文化有关，而且还具有真正的健康益处。
最近，这个古老的习惯引起了全球的关注，当时看到竞选纽约市市长的印度 – 裔政治家佐兰·曼达尼（Zohran Mamdani）被他的手看见了Biryani。尽管一些西方批评家称其为“凌乱”，但许多印第安人和南亚人称赞他自豪地坚持传统。
但是专家说，用手进食不仅与文化有关。研究也得到了研究。
“在世界许多地方 – 从印度塔利斯到印尼大米盘，用手吃饭是正常的。但是在西方文化中，有时被视为不文明，”烹饪营养师Avantina Sharma Bhandari博士对印度快车说。
“事实是，用手进食实际上可以更健康。它有助于消化，鼓励醒目的饮食并将您与食物联系起来。”
在吃食物之前触摸食物会激活您的感官。它标志着您的大脑即将到来，这开始了消化的头孢时期，这是唾液和酶开始流动的第一步。这使您的胃做好准备，使消化更加顺畅。
Bhandari博士解释说：“当您的身体得到早期信号时，它可以更好地分解食物并正确吸收营养。”
另外，用手进食可以帮助您更缓慢，更仔细地饮食。您会更加了解自己的饮食，质地，温暖和份量。这样可以防止暴饮暴食，甚至可以帮助您对食物更少感到满意。
2019年发表在《食欲》杂志上的一项研究还发现，用手吃饭的人倾向于更享受饭菜，进食更慢，这支持了更好的消化。
有些人担心用手进食可能不卫生。但是根据Bhandari博士的说法，干净的手携带好细菌，实际上可以支撑健康的肠道。
她说：“当我们用干净的手（尤其是从小就用干净的手吃）时，我们将消化系统暴露于好的微生物中。这可以帮助建立更强大的免疫系统。”
这就是为什么许多儿童营养学家鼓励幼儿用手吃饭的原因，它可以帮助他们探索食物，学习质地并改善肠道健康。
在印度家庭中，用手进食也是对食物的感激和尊重的迹象。它可以帮助人们在用餐期间保持在场，并感觉与饮食更加联系。
虽然在西方使用叉子和汤匙可能很常见，但在世界上许多文化中，手吃仍然是一种聪明的科学支持的实践。
因此，下次用手指进食时，请记住您不仅遵循传统。您也会帮您的身体一个忙。
