Zerodha的联合创始人Nikhil Kamath于2月18日星期二进入X平台，以强调印第安人如何深入依附于“ Ghar Ka Khana”或家庭烹饪的餐点，与新加坡等国家不同，在这里，家庭烹饪几乎不存在。
卡马斯回忆起他最近对新加坡的访问，指出那里的许多人要么不做饭或完全没有厨房。 “本周我在新加坡；我遇到大多数人说他们从不在家做饭，其他人没有厨房。”他在帖子中写道。
卡马斯还指出，如果印度要采取类似的趋势 – 从家中煮熟的餐点以供用餐，它可能会为在餐厅行业的投资提供“巨大的机会”。但是，他观察到，印度仍然缺乏以东南亚主要连锁店规模运营的餐厅品牌。
卡马斯说：“如果印度遵循这一趋势，投资/开业的餐厅将是一个巨大的机会，但是我们没有餐厅品牌接近东南亚连锁店的规模。”
他进一步质疑这可能会影响印度的消费模式，并想知道人均GDP是否会带来转变。 “我们的消费行为有什么不同？这种变化会说，何时人均GDP跨越5K美元，而人工成本增加？”他问。
卡马斯还指出，印度的餐饮业不仅落后于西方国家，而且落后于一些南亚国家。他提到了来自Swiggy，Bain Capital和Zerodha的食品趋势数据，该数据表明，在2023年，中国可寻址的客户食用了约33份非家庭烹饪的餐点。美国紧随其后的是27岁，新加坡与19，韩国有14，越南，11，印度只有5个。
根据卡马斯（Kamath）的邮报，印度的食品服务市场在很大程度上都没有组织，只有30％的行业结构为55％
他还分享了印度的饮食成本的危险人群细分，表明非素食的塔利（Thali）的成本为63.3卢比，仅鸡肉就会占34.5卢比。同时，素食塔利的价格为31.6卢比。
Kamath引用了ICMR数据，强调了整个印度的蛋白质摄入量如何保持“不足”，而城市地区的谷物消耗量的少于建议，但脂肪的摄入量最高。
“超过30％的城市印第安人消耗的消费少于推荐的谷物和3％的农村。尽管印度城市的脂肪消费量最高，”他指出。
他的分析引发了对X平台的讨论，一些用户同意和其他捍卫印度家居烹饪的饮食文化的讨论。
“我住在新加坡 – 在这里呆了15年。您是对的，但是如果我可以补充，新加坡的外出文化主要是政府促进的121个小贩中心的结果。” X上的用户评论道。
同时，另一位X用户支持家庭烹饪餐的想法，说：“卫生和道德！就印度餐厅的现场而言，两者都缺少！在印度烹饪的家庭仍然是最好的选择 – 很长一段时间。而且我们确实在这里得到厨师，价格合理！”
