美国的印度特许经营权是在欣喜若狂的食品工厂（Foodworks）的美国炸鸡链链大力水（Popeyes），作为其商店扩张计划的一部分，将在孟买提供五家新商店。该品牌的目标是在接下来的3 – 4年中与现在的63家商店触摸250个销售。欢欣鼓舞的Foodworks医学博士Sameer Khetarpal告诉Viveat Susan Pinto公司如何将Popeyes与最近的竞争对手肯德基区分开来。他还阐明了欢乐的食品工厂如何在交付和用餐运营以及公司对技术的投资中推动价值。摘录：
在孟买快速开设五家Popeyes商店的原因是什么？
孟买是一个重要的市场，也是一个竞争市场。 Popeyes目前在23个城市中出现，包括拥有63家商店的地铁。我们很清楚，我们不想错过在孟买市场，这是一个重要的消费中心。大约一年前，就可以识别我们想要针对的物业和集水区，开始使用Popeyes的旅程。周三已经开设了三家Popeyes商店，接下来的一个月将出现另外两家商店。我们希望在未来三年内将Popeyes成长为1,000亿卢比的品牌。快速的商店推出策略将有助于我们实现这一目标。
除大力水平外，您还可以在欢欣鼓舞的食品工厂孵化100亿卢比的赌注吗？
我们很清楚，我们在盘子上充满欢乐。我们的赌注基于深厚的消费者见解。例如，我们发现客户订购Domino的原因是他们渴望奶酪。我们已经用奶酪的菜单强烈地对此做出了回应。例如，我们推出了奶酪火山，这对顾客很受欢迎。然后，我们以三种新口味推出了奶酪爆发。我们继续增加Domino的奶酪阵容。我真的相信奶酪可以成为100亿卢比的平台。同样，我们在Domino’s引入了鸡翅，这也可以成为1,000亿卢比的赌注。晚上11点的饮食时间是我们在印度发现的一种文化，也是我们认为将来可以将其扩展到100亿卢比的赌注的平台。
您如何在交货和用餐操作中推动价值？
我们的价值增加了一倍。实验后，我们推出了免费送货。我们将每种产品提供更多奶酪加倍。我们还专注于卓越运营。我们在20分钟内提供更多订单。无论是排灯节，圣诞节还是新年，我们的商店工作人员都可以到深夜。无论是Kumbh Mela还是Coldplay音乐会，我们到处都在场。
您对Domino的披萨的添加商店也仍然看好。当薪水阶级在目前的支出方面有些谨慎时，国内零售市场是否可以吸收很多？
比例对我们来说很重要，因为我们在价值平台上玩耍。随着规模，我们可以提高业务效率，并使价格下降。让我告诉您，在我们的投资组合中，我们连续近15个季度的价格没有上涨。在零售市场的零售市场下，驱动价值有助于零售商招募更多的消费者，这反过来又有助于同店的销售增长。我们花了28年才到达2,000座多米诺骨牌的商店。我们希望加速这一步伐，并在未来三年内增加1,000家Domino的商店。虽然这是一个雄心勃勃的目标，但我认为在这里执行至关重要。例如，我们在6月季度增加了61家商店，并以2,240家商店结束了这一时期。我们将继续向上移动。
这些商店增加的资本支出计划是什么？
实际上，我们在过去三年中投资了近100亿卢比的高资本支出周期。 26财年对资本支出的前景是，它将主要是商店和技术主导的，并且不会像过去三年那样重要。
您正在放大人工智能的投资。这对您有何帮助？
我们正在将人工智能带入我们的商店运营。通过在我们的商店和供应链操作中安装相机和传感器，我们正在创建商店的虚拟复制品。我们称此商店。通过Store.ai，我们正在做三件事。第一，它有助于我们扩展网络。其次，它每家商店的收入更多。第三，它可以吸引更多的参与度并每位客户重复。我们还在开发一家餐厅经理副驾驶，基于数据分析和消费者行为……经理可以决定要服务的领域，订单来自何处以及哪种产品是命中率与否。我们还在个性化Domino应用程序的消费者旅程。
