社交媒体充满了有关对您的健康有益的建议，尤其是在饮食方面。如果某种食物选择对某人有用，他或她分享了围绕它的想法，许多人倾向于跟随他们，而无需思考他们的影响或健康方面。这种病毒趋势是关于酥油。
尽管有些人认可了传统的印度家庭主食，称其为脂肪燃烧器，而另一些人则警告酥油中高浓度的饱和脂肪，这可能会导致体重增加，并被认为对身体和心血管健康有害。让我们听取专家本身的声音。
酥油富含脂溶性维生素（A，D，E和K），抗氧化剂和具有多种健康益处的独特脂肪酸。除了成为具有高烟点的多功能烹饪介质外，酥油还支持消化，免疫力甚至认知健康。
“酥油中的中链脂肪酸，尤其是丁酸丁酸，充当消化道的润滑剂，减少便秘并增强肠道健康，” DELHI，SAKET的Max Super Superty Hostical，South Zone，Nutrition和Dietetics Ritika Samaddar说。另外，酥油中的共轭亚油酸（CLA）以其抗炎特性而闻名，有助于减少炎症和增强免疫力。
专家还指出了酥油在早期发展中的关键作用。 “酥油对于神经元发展至关重要，并且在关节的润滑中起着重要作用，尤其是在增长年份，”法里达巴德亚洲医院心脏病学副主任兼主管LK JHA博士解释说。
尽管研究表明潜在的抗癌作用，尤其是在牛酥油中，专家敦促谨慎。 “酥油下调了与肝脏和乳腺组织中致癌作用相关的酶，” fortis纪念研究所内科部门高级主管兼单位主管Amitabh Parti博士说。但是，他补充说：“在将这些好处最终应用于人类之前，需要进行更多的研究。”
适度是关键，因为过度消费会导致不利影响。医生和健康专家说，使用谨慎的使用，酥油仍然是平衡饮食的有力补充。
专家说，尽管酥油通常因其营养益处而受到称赞，但过度消费可能会导致严重的健康问题。酥油含有饱和脂肪酸（SFA），包括棕榈酸，棕榈酸会升高LDL（不良）胆固醇水平。 LDL胆固醇升高会增加患心血管疾病的风险，包括冠状动脉疾病和心脏病发作。根据专家的说法
食用酥油中的脂肪
大量促进动脉中的脂质剖面和胆固醇沉积，增加了血管事件的风险。
“酥油含有50％的饱和脂肪。过量的饱和脂肪会导致LDL增加，这是导致心脏病的不良胆固醇。” Fortis Memorial Research Institute博士指出。 “一汤匙（14克）通常含有约9克饱和脂肪，” Gurugram Artemis Hospitals临床营养和营养学部队负责人Anshul Singh补充说。
此外，酥油是卡路里密度的，过度消费会导致体重增加和肥胖。结合碳水化合物的饮食和久坐的生活方式（在印第安人中常见），这可以增加代谢疾病（例如糖尿病和非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD））的可能性。
酥油过度摄入可能会间接促进冠状动脉疾病（CAD），尤其是在大量消耗的情况下。 “如果您对CAD有遗传倾向，那么食用比平时更多的酥油可能会使您处于危险之中。监视您的脂质剖面并注意CAD的遗传风险很重要。此外，如果酥油被烧毁或不适量消耗，它可能有助于冠状动脉疾病的发展。
酥油以其营养价值而闻名，应适度消费，以最大程度地提高其益处，同时避免健康风险。专家强调为个人健康，年龄和活动水平量身定制摄入量。
Artemis Hospitals的Singh建议：“典型的份量约为每天1汤匙（14克），但确切的数量取决于一个人的需求和健康状况。”
对于健康的个体，建议每天将酥油限制为1-2茶匙。 Max Super Speecialty医院的Samaddar说：“适度是关键。选择高质量的有机酥油，并将其与富含蔬菜，全谷物和瘦蛋白的均衡饮食搭配。”
特殊人群可能需要调整金额。 “建议的摄入量是每天1-2汤匙（15-30克），但对于儿童，孕妇或老年人来说可能有所不同，” Fortis Memorial Research Institute的Parti博士解释说。但是，他警告不要过分，特别是对于那些心脏，肝脏或体重问题的人（肥胖）。
患有高胆固醇血症（血液中高水平的胆固醇），血脂异常（血液中一种或多种脂质的不健康）或肝疾病等疾病的人应该更加谨慎。孟买Dhirubhai Ambani医院的临床营养师Fiona Sampat说：“每天将可见的脂肪摄入量将3茶匙限制为3茶匙，只有1茶匙。”明智地将酥油与定期运动和正念饮食一起融入，可确保营养与健康之间保持平衡。
医生说，强调消费的适度，可能并不适合所有人。根据Artemis医院的辛格（Singh）的说法，“酥油应适度食用，尤其是患有心脏病，高胆固醇或体重问题的人，因为它含有饱和脂肪和卡路里。”
法里达巴德亚洲医院的JHA博士说，酥油可以包括在每日餐食中，但患有冠状动脉疾病或有与心脏有关的问题的风险应限制其摄入量。
“酥油可以使那些活跃，维持健康的BMI或需要免疫支持的人受益，但应避免那些对高血压或代谢问题的遗传倾向的人，” Gurugram Fortis Memorial Research Institute的Parti强调。
医生说，经常因其健康益处而被吹捧的酥油也可以在适度食用时充当脂肪燃烧器，但强调，患有任何先前健康状况或问题的人不应将其作为一种燃烧脂肪的方法。酥油富含中链甘油三酸酯（MCT），提供快速能量，增强新陈代谢。富斯纪念研究所的Parti博士解释说：“酥油的某些成分，例如CLA，可以减轻体重。”
这些MCT可以通过增加能量消耗来帮助人体更有效地燃烧脂肪。但是，酥油是卡路里密集的，过量消费可能会抵消其潜在的燃烧效果。专家建议节制，尤其是与均衡饮食和定期运动结合使用时。
能源870 kcal
碳水化合物0克
脂肪99.5克
饱和脂肪61.9克
单不饱和脂肪28.7克
多不饱和脂肪3.69克
蛋白质0.3克
胆固醇256毫克
钙4毫克
