近年来，间歇性禁食已成为减肥的流行饮食趋势。这个想法很简单，您专注于吃饭，而不是吃什么。许多科技领导人，好莱坞明星，甚至像英国前总理瑞希·萨纳克（Rishi Sunak）这样的政治家，据报道，他以36小时的速度开始了一周，遵循这种方法。研究经常提出好处。快速延伸过夜可能有助于新陈代谢，支持细胞修复，甚至可以改善寿命。但是专家警告说，跳过餐点不是一种千篇一律的解决方案，对于现有健康状况的人来说可能是有风险的。
间歇性禁食通常涉及在短时间的窗户（通常为8个小时）内进食，剩下16小时的禁食期。其他方法，例如5：2饮食，在某些日子而不是小时内限制卡路里。
现在，一项大型新研究提出了一个重要的警告。研究人员分析了来自19,000多名成年人的数据，发现在八个小时或更少的窗口内吃饭的人面临着死于心血管疾病的死亡风险，与那些在12到14个小时中散布进餐的人相比，患有心血管疾病的问题，影响心脏和血管的问题。
心血管风险意味着更大的严重心脏病问题，例如心脏病发作或中风。研究发现，尽管间歇性禁食并没有强烈影响整体死亡，但在所有年龄段，性别，性别和生活方式中，与心脏有关的死亡风险始终更高。简而言之，在很短的时间内进食可能不会太大的预期寿命，但它可能会大大增加心脏问题的风险。
该研究追踪了八年来美国成年人。参与者回想起他们吃的一切，并在两天，相距大约两周的时间里喝酒。研究人员使用这些记录来估计每个人的通常饮食窗口。将餐点限制在八个小时或更短时间的人比吃12-14小时的人的心脏相关风险更高。对于吸烟者，糖尿病患者以及患有心脏病的人来说，风险特别高。即使调整了饮食质量，进餐频率和其他生活方式习惯后，它仍然保持不变。
该研究的主要作者维克多·温泽（Victor Wenze Zhong）发表在糖尿病和代谢综合征：临床研究和评论中，他说：“意外的发现是，多年来坚持短暂的饮食窗口与心血管疾病的死亡风险增加有关。”上海若昂大学医学院的流行病学家中的一名流行病学家补充说，这对基于短期研究的信念挑战了间歇性禁食改善心脏健康的信念。
最高内分泌学家Anoop Misra说，间歇性禁食确实有一些好处。它可以帮助减肥，改善血糖控制，降低血压并改善胆固醇。一些研究还表明，它可能会减少炎症。禁食很容易遵循，并且可以符合宗教或文化习俗。
但是米斯拉还警告潜在的负面影响。禁食可能会导致营养缺乏，更高的胆固醇，强烈的饥饿，烦躁，头痛和难以保持常规。糖尿病患者在不监测风险的情况下快速降低血糖。老年人或患有长期健康状况的年轻人可能会失去肌肉或虚弱。
间歇性禁食以前曾面临批评。 2020年在三个月内在JAMA内科医学中进行的一项研究仅显示体重减轻，主要来自肌肉。它进一步说明了副作用，例如弱点，脱水，头痛和集中精力。最新的研究增加了另一个问题，可能会有更高的心脏问题风险，尤其是对于某些群体而言。
当被问及人和医生应该带走什么时，钟教授说，患有糖尿病或心脏问题的人应该要小心采用八个小时的饮食窗口。他说：“基于健康和正在进行的研究的个性化建议至关重要。”
他解释说：“现在，关注您的食物可能比您吃的东西更重要。人们可能会考虑避免长期吃八个小时的窗户，如果他们想保护心脏健康或改善寿命。”
关键要点不是完全放弃间歇性禁食，而是根据个人健康需求进行调整。在进行更多研究之前，专家建议更多地关注食物的质量，而不是严格限制饮食窗口。间歇性禁食可能仍然有好处，但没有风险。人们应该在开始任何严格的禁食计划之前咨询医生，尤其是当他们患有心脏病，糖尿病或其他健康问题时。
