就在几年前，在十分钟内交付杂货的概念将使大多数人感到荒谬。今天，这是一个期望。快速商务改变了消费经验，为消费者提供了更快，更轻松，更摩擦的无摩擦访问产品和服务。但实际上，这并不是一个基于速度建立的故事 – 相反，这是关于便利主导的企业影响客户行为并建立持久经济护城河的方式。
便利遵循可预测的途径：大规模采用，公司消除摩擦和补贴服务。然后，保费，其中免费的功能将获得付费。最后，依赖性，当消费者成长时，可以轻松缓解变化似乎是一种伤害。
我们以前已经看过。 Uber以折扣为标准化的乘车标准，然后引入了激增定价。 Jio有一个免费的数据策略，迫使竞争适应。 Prime Video具有无限的免费内容，然后他们引入了分层 /租金定价。现在，在快速食品交付中也正在发展类似的趋势，这是快速增长的快速商务。
诸如Blinkit和Zepto之类的快速商务玩家并没有通过出售更好的产品来承担大型杂货连锁店，而是通过提供更好的便利性来做到这一点。传统的超市和电子商务是为价格和选择而设计的，但是快速的商务消除了等待，解决了完全不同的消费者问题 – 时间。仅此一项就使收养不可避免。
现在，这种进化正在扩展到订购的热食物。 Rebel Foods的Quickies是在其云厨房提供动力的快速商务游戏中的超快速，按订购的食物平台，并具有15分钟的交付承诺。 Swish是一家位于班加罗尔的初创公司，它控制着从准备到交货的整个过程，在10分钟内提供热餐。 Zing的业务是在Gurugram的超本地云厨房和基于AI的需求预测的帮助下提供新鲜制作的有益健康的餐点。 ZeptoCafé正在为咖啡和小吃做这件事，将快速服务咖啡馆重新引入了即时的交货生态系统。
这代表了范式转变 – 快速商务不仅针对杂货，而且还针对杂货。它将新鲜的热食带到您家门口。随着公司的重新设计供应链的重新设计，餐馆和送货服务正在融合。
一旦习惯根深蒂固，公司就会带来付费等级，加快交货方案，会员资格。几年前不是规范的交货费已成为标准。 Swiggy One和Amazon Prime现在不再提供免费送货；他们正在劫持客户的惯性，因此其他平台看起来较慢或价格更高。
最终，这导致了依赖性，因为消费者愿意为曾经是免费的服务付费 – 无论是隔夜运输，云存储还是无广告流。 Uber和Ola普及了动态定价，Gmail和Google Drive使免费存储成为有偿需求。
它专注于方便飞轮，这是一种促进更多需求的良性循环。大规模保费收入推动了下一波大规模采用。亚马逊将Prime Revenue恢复到物流中，Uber将高级乘车利润转换为驾驶员薪水，而Canva使用付费功能来补贴免费的AI工具，以扩展其用户群。便利企业不仅会增长；他们不断产生需求。
从根本上讲，这不仅仅是商业策略，而是消费者心理学。人们高于长期成本的立即便利。这就是为什么我们要为10分钟的杂货支付溢价，而不是等待超市（双曲线折扣）。当我们努力进入平台时，我们会感到切换以失去它（宜家效应）。就像所有这些订阅模型（Swiggy One，Netflix等）一样，会引起承诺偏见，以至于取消感觉好像我们在方程式的损失方面，即使我们几乎没有使用该服务。
随着快速商业的成熟，实际的战场不仅仅是速度，而是生态系统的主导地位。 Quickies，ZeptoCafé，Swish和Zing是标志着这种转型的公司之一 – 快速贸易正在超越杂货，以按需一切。
便利不再是差异化的，而是期望。真正的问题是：谁将在下一波中断重置游戏之前从中提取最大的价值？
作者是Rebel Foods的联合创始人兼首席执行官
