对无防腐剂和可追溯的乳制品的需求不断增长，再加上快速商务和直接面向消费者（D2C）型号的采用，正在助长新时代乳制品品牌的兴起。这些初创公司不仅在迅速扩展，而且吸引了重大的投资者兴趣。
仅在过去的一年中，大约有9家乳制品初创公司筹集了资金，在过去六个月中，诸如Doodhvale Farms和Cremeitalia等5-6个品牌都可以确保投资。例如，杜德维尔（Doodhvale）的收入从23财年的15亿卢比增长了24财年的80％的收入，并筹集了由Atomic Capital领导的300万美元。
新的乳制生态系统正在随着SID农场，沼泽，Whyte Farms，Provilac和Humpty Farms等品牌的发展而发展，利用技术驱动的供应链并绕过传统零售。这些平台为多家初创公司贡献了10％-20％的销售额，并且同比增长4％-8％。
SID Farms的首席增长官Tamal Chatterjee表示，现在市场约占公司业务的35％。他说：“在24财年，我们在60多个城市推出了酥油和长期的保质期水牛牛奶。”他期望23财年增长36％。
随着品牌规模的扩展，许多人通常通过订阅模型转向D2C优先的方法，依靠自己的网站和应用程序。这样可以提高利润率，品牌控制和更牢固的消费者关系。诸如乡村喜悦和阿克沙亚卡尔帕（Akshayakalpa）之类的早期搬家都证明了这一点。到目前为止筹集了1.9亿美元的国家喜悦，在24财年的增长46％，至1,380亿卢比。预计到24财年结束时，Akshayakalpa预计将达到30亿卢比，总资金为3880万美元。
尽管由Amul和Mother Dairy等传统参与者主导的有组织的乳制品市场的5％以下，但专家认为，高级和专业品牌在未来十年中可以捕获10％-15％的份额，这是由于城市化，健康意识和增加的可支配收入而推动的。
消费者越来越优先考虑透明度和质量。品牌正在整合QR码等技术解决方案，以提供实时牛奶质量数据和农场可追溯性。 “教育消费者是关键，”查特吉说。 2021年的尼尔森调查发现，有63％的消费者愿意为清洁标签食品支付更多费用。
在支持这一生态系统的情况下，诸如Moomark之类的公司正在成为B2B推动者，为D2C和FMCG品牌提供了专用标签解决方案。在Stellapps Technologies的支持下，该技术在2024年10月筹集了2600万美元，在25财年将其客户群扩大到100。
