周六，财政部长尼尔马拉·西塔拉曼（Nirmala Sitharaman）在2025年的预算演讲中宣布在比哈尔邦成立了马克纳董事会。宣布这一消息后，Zerodha的联合创始人Nikhil Kamath宣布，这突出了这种超级食品的巨大潜力引起了广泛关注。
在预算之前的几天（1月17日，卡马特）上了社交媒体分享了关于马克哈纳（Makhana）的有见地的帖子，称其为有可能成为600亿卢比行业的超级食品。
“也许在这里建立一个非常大的品牌，这是一个向世界出售的印度品牌。就我个人而言，我迷上了马克哈纳（Makhana）。
卡马斯（Kamath）在他的帖子中还阐明了马克哈纳（Makhana）农民所面临的斗争。 “ Makhana不是很高的收益。首先，您必须在棘手的叶子和泥泞的池塘中工作，以收集种子，然后在高温下干燥并手动弹出种子。”他说。
他说，在此过程中强调效率低下，“在所有这些过程中，许多作物都浪费了。其中，只有约2％的流行种子符合出口质量标准。只有大约40％的收集种子可食用。”
卡马斯还指出，尽管马克哈纳（Makhana）传统上是以比哈尔邦为中心的行业，但现在正在扩展到阿萨姆邦，曼尼普尔邦，西孟加拉邦，特里普拉拉和奥里萨邦等州。
Makhana董事会将如何帮助Bihar？
财政部长尼尔马拉·西塔拉曼（Nirmala Sitharaman）强调了在2025年的预算演讲中对像马克哈纳（Makhana）这样的营养食品的需求不断增长。 “随着收入水平的上升，水果的消费也在增加，农民的报酬也将与各州合作增长。比哈尔邦有一个特别的机会 – 马克哈纳董事会将在该州成立，向马克哈纳农民提供培训和支持。”她说。
有趣的是，比哈尔邦（Bihar）占印度马克哈纳（Makhana）总产量的近90％。作为“超级食品”，干零食在全球范围内广受欢迎。近年来，马克哈纳（Makhana）已成为全球健身爱好者的首选，因为它是一种无麸质和低脂小吃，有些小吃将其作为超级食品。根据印度教的报告，它在国际批发市场上以每公斤8,000卢比的价格出售，这是大约十年前的1,000卢比的主要跃升。
根据市场研究公司的球形见解，全球Makhana市场在2023年的价值为4,356万美元，预计到2033年将达到1亿美元。除了零食，狐狸坚果还可以用Kheer或咸味菜肴等甜点消费。 Farmley和Makhana先生等许多品牌已经开始出售风味的Makhana包装。据报道，该行业估计，麦金特（Mint）估计，口味的马克哈纳（Makhana）市场的规模为15亿卢比。
根据印度农业研究委员会的2020年论文，“马赫纳农作物在比哈尔邦种植了近15,000公顷，生产近10,000吨的流行马克哈纳。”
该生产分布在北部和东部比哈尔邦的九个地区 – 达班加，玛德巴尼，普内亚，卡蒂哈尔，阿拉里亚，kishanganj，saharsa，saharsa，supoul和Sitamarhi。
Makhanas还在阿萨姆邦，曼尼普尔邦，西孟加拉邦，特里普拉和奥里萨邦以及尼泊尔，孟加拉国，中国，日本和韩国等国家生产。
虽然比哈尔邦是马克哈纳人最大的生产国，但它在全球市场上也未能在国内不断增长的需求中。实际上，旁遮普邦和阿萨姆邦是印度最大的Makhana出口商。
根据印度快报的报告，这是由于缺乏食品加工行业，生产率低，所需的出口基础设施以及在比哈尔邦拥有货物的机场。
“因此，比哈尔邦最终以廉价的价格将其所有狐狸坚果作为原材料出售给FPU（食品加工单元）。这些FPU通过调味料和包装为产品增添了价值，从而提高了更高的价格。
“此外，由于比哈尔邦的市场没有很好地发达和组织，因此与商业市场上的Makhana命令相比，从事狐狸坚果养殖的人的价格很低。因此，在收入方面，农民和国家都没有赚取实际能力。”官僚们说。
比哈尔邦约有50万个家庭，主要来自马拉（Mallah）（渔民和船夫）社区，参与了马克哈纳（Makhana）的农业和收获。
财政部长在工会预算中宣布的马卡哈纳董事会有望帮助比哈尔解决马克哈纳种植方面的挑战。它很可能为农民提供以出口为中心的培训。据《印度快报》报道，董事会有望鼓励对食品加工部门的投资，并帮助开发必要的出口基础设施。
去年，比哈尔邦政府敦促该中心宣布Makhana的最低支持价格（MSP）。州政府通过补贴和一区产品计划支持Makhana的种植。但是，农民说需要做更多的事情。
比哈尔议会选举之前的政治信息？
当社区参与Makhana农业时，Makhana董事会的成立也可能取悦Mallah社区（Fisherfolk和Boatmen）。根据印度快报的一份报告，占比哈尔邦人口约2.6％的马拉人集中在这些河流带上，赋予他们比他们的总数更高的选举影响。
该报告坚持认为，在比哈尔邦具有巨大未实现潜力的Makhana行业的任何动力都将改善Mallah农民的收入。 JD（U）工作总裁Sanjay Jha告诉《印度快报》：“该中心的宣布意义重大。” “对马克哈纳的需求正在国际上升，比哈尔邦是该国种子中最大的生产国。它不仅会为比哈尔邦的马克哈纳行业提供急需的动力，而且还将帮助来自贫困渔民社区的农民。由于它是一个劳动密集型的行业，它也将为社区创造就业机会。”
根据JHA的说法，该公告在正确的时间发布了。自JP运动以来，Mallahs传统上就支持比哈尔邦的社会正义政党。近年来，所有各方都与他们联系，因为他们也是一个自信的种姓，影响了其他下层种姓。在2020年的议会选举中，人民党由穆克什·萨哈尼（Mukesh Sahani）领导的维卡斯希尔·伊萨恩（VIP）派对11个席位，他自称是“马拉的儿子”。
