食品安全局的监管推动力正在推动快速商务平台的合规成本，因为他们在扩大的人才差距中聘请了认证的食品安全专业人员。
FSSAI
印度食品安全和标准局（FSSAI）最近授权，黑暗商店和仓库中的所有食品处理人员都接受食品安全培训和认证（FOSTAC）。随着平台的遵守，他们发现自己的人数短，并且越来越依赖有限的认证人员。结果是补偿，顾问的使用日益增加以及对仍在追求盈利能力的已经很薄的边缘的压力增加。
与几位快速商务参与者合作的人员NLB Services首席执行官Sachin Alug表示：“现在已经制定了新的FSSAI规则，肯定是FOSTAC认证的主管的人才紧缩。”他告诉FE：“大多数快速交易的球员都在雇用比赛，但是经过认证的候选人仍然有限。”
预计在未来几个月内情况会恶化。随着节日季节，食品运营通常会扩大规模，经过认证的食品安全主管的短缺可能会变得更加敏锐。
Adecco India Adecco India的总监兼总人员人员Deepesh Gupta表示：“随着即将到来的节日季节，食品企业不断增加运营的供需差距，福特塔克认证的食品安全主管变得更加敏锐。”
这种要求的不匹配不匹配使工资飙升。在过去的六个月中，经过认证的主管的工资保费增长了20-30％，公司为诱饵合格的专业人员提供了积极的赔偿。
阿尔格补充说：“在最近的镇压之后需求激增，薪资期望也在上升。”他补充说：“公司提供明显的保费以确保获得FOSTAC认证的人才。可用性很紧张，因此公司必须快速行动并保持灵活的薪水以吸引合适的人。”
通货膨胀压力不仅限于监督角色。现在维持最小合规团队的平台现在正在建立成熟的食品安全部门，从而提高了跨越水平的需求，并增加了可用人才的压力。
行业做出回应
为了弥合差距，许多球员正在诉诸合同的食品安全顾问作为临时解决方案。但是Stopgap解决方案是取决于权衡的。
Gupta说：“虽然雇用合同的顾问可以帮助满足紧急需求，但他们并没有取代受过训练的永久人员的作用，这些人员负责端到端的合规性。对临时人员的过度依赖可能会导致表面层面的依从性，从而导致侵犯风险增加，尤其是在高风险的食品环境中。”
由于结构短缺不太可能快速缓解，平台开始投资长期解决方案。公司正在与培训合作伙伴联系在一起，并建立内部计划以发展自己的FOSTAC认证的劳动力，这标志着从外部招聘到能力建设的转变。
该发展遵循该部门的一系列执法。 5月，马哈拉施特拉邦的食品和药物管理局在发现真菌增长和过期的库存后关闭了Zepto的Dharavi仓库。 Telangana的一个闪电店仓库也被密封并标记为“不卫生和尘土飞扬”，当局没收了价值13.4万卢比的过期商品。在浦那，班德拉，比旺迪和海得拉巴也采取了类似的行动。
印度食品安全和标准局，首席执行官G Kamala Vardhana Rao最近会见了来自Quick Commerce和Ecommerce平台的70多名代表，并警告他们，任何偏离食品安全规范的偏差都将遭受严重的后果。
根据新的准则，平台必须提交详细的培训时间表，并维护其仓库和存储操作中所有认证人员的实时记录。这是在公司仍以高燃烧率搏斗的时候。
